Ingredientes:
- Pan de Caja Integral
- 2 Pechugas de pollo en cubos
- 3 Cebollas cambray en rodajas
- 125gr Jitomate cherry en cuartos
- 1 cda de Miel
- 40gr de Almendras fileteadas
- 1/4 cda de Canela
- Azafrán molido o en hebras
- Sal marina
- Pimienta en grano
- Aceite de oliva
- Arugula
- Germinados de soya
Procedimiento:
1.
Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego alto. Coloca los cubos de pollo y sofríelos hasta que se tornen dorados. Baja a fuego medio y añade las cebollas cambray, los jitomates cherry, muele un poco de sal y pimienta. Deja que se cocine todo en su jugo durante unos 8min. Una vez pasado el tiempo, agrega una pizca de azafrán molido o unas pocas hebras, la canela y la miel. Revuelve todo y sigue cocinando por unos 3min. Por último agrega las almendras, y 1/4 de vasito de agua, Deja que se reduzca el líquido cocinando por unos 10min más.
2.
Para el armado: Lleva dos rebanadas de tu Pan de Caja Integral al horno y dora al gusto. Sobre una rebanada de pan coloca una cama de arugula, luego el pollo a la miel. Baña con un poco del jugo de tu preparación y decora con germinado de soya. Por último coloca la otra rebanada de pan. Disfruta con una ensalada estilo mediterráneo con aceitunas negras y un buen vino. ¡Buen provecho!